Hans-Ulrich Grimm

Viele unserer Nahrungsmittel sind als globalisierte und hochverarbeitete Industrieprodukte nur noch ein Schatten ihrer selbst.
Ihrer Entwicklung voran stehen trickreiche Marketingstrategien, Forschung im Dienst der Profitinteressen von Großkonzernen und Lobbygruppen, doch kaum je Gesundheit, nachhaltige Entwicklung oder Gemeinwohl für ein gedeihliches Miteinander.

Erst ein unverstellter, kritischer Blick hinter die Kulissen des Systems macht deutlich, welche gesellschaftlichen Belastungen sich daraus ergeben: Sozioökonomisch, gesundheitlich und politisch. Gibt es einfache Alternativen und Auswege? Können Selbstbestimmung, demokratische Mitsprache und Genuss in Bezug auf Lebensmittel je Normalität werden?

Dr. Hans-Ulrich Grimm ist Journalist und Autor und betreibt das Informations- und Aufklärungsportal Dr. Watson – Der Food-Detektiv.